Koleksi Resipi Kerabu.

[xx_5764]

Kerabu Pucuk Paku Perut</font id=“black”></font id=“size4”>.

Bahan-bahannya</font id=“black”>:

2 cekak pucuk paku - dicelur
500gm perut lembu - direbus hingga lembut
secawan kelapa parut
2 biji cili merah
6 biji cili api
2cm belacan
air asam jawa - ikut kemasaman yang disukai
gula
garam
2 sudu makan kerisik
sebatang serai - hiris halus

Cara membuatnya</font id=“black”>.

1. Pucuk paku dipotong sepanjang 2cm.
2. Kisar kelapa parut, cili, belacan dan air asam jawa.
3. Gaul bahan kisar bersama pucuk paku, perut lembu, kerisik
   dan serai.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Siap untuk dihidangkan.

kelapa parut boleh digantikan dengan beras goreng yang

dikisar. (orang kedah panggil gelambir)

air asam jawa boleh digantikan dengan air limau nipis.

jika tidak tambah kerisik, kerabu kita berwarna putih.

selamat mencuba!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5764]

cik sally</font id=“brown”>… tu resipi pucuk paku yang pakndak cuba dapatkan.
sukatan tu agak-agak ja. katanya kalau kerabu kita warna putih
tu maknanya kerisik tidak dimasukkan.
kalau tak suka cili api boleh digantikan dengan cili kering.

bertugaslah dengan senyuman!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5764]

Kerabu Taugeh</font id=“brown”></font id=“size3”>.

Bahan-bahannya</font id=“brown”>:
200gm taugeh - goreng tanpa minyak
(hingga sedikit layu)
5 batang daun selom - dipotong halus
1 cawan santan - masak terlebih dahulu
jus limau nipis dari 1 biji
2 sudu makan kerisik
air asam jawa dan garam

Bahan kisar</font id=“brown”>.
3 biji bawang merah
5 biji cili padi
1 biji cili merah
1 batang serai
2cm lengkuas
2cm halia

Cara memasaknya</font id=“brown”>:

1. Kisar semua bahan kisar secara berperingkat.
2. Gaulkan bahan kisar dengan taugeh, daun selom dan
   tuangkan santan.
3. Masukkan kerisik, air asam jawa dan jus limau nipis,
   gaul sebati.
4. Akhir sekali masukkan garam dan gula, gaul sebati.

bantulah mereka yang memerlukan!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5641]

KERABU / LAWAR terung

1.ikan pari masin

2.terung panjang yg di salai di atas api…

3.lada hitam..

4 santan pekat,

5.Bawang merah- kecil

cam ni laa lebih kurang,

1. ikan pari masin di panggang sedikit atas bara api. jgn sampi hangus pulak ye…

2. Terung panjang juga di salai atas bara api… dengan kulit nye sekali. sampai kulit terung tu agak2 sedikit hangus…

3 ikan pari tadi di carik2 menjadi halus..

4 terung yg di salai tadi di buang kulitnya…

5 sediakan pati santan. tumbuk sedikit lada hitam dan hiris nipis2 bawang merah…

6. Gauk semua bahan2 tadi…

7. kalau x cukup masin, tambah lah garam ye …

pastu boleh laaa di makan bersama nasik panas… </font id=“size3”> </font id=“blue”>

[:D][:D][:D][:D]

[xx_5764]

terima kasih cik hanni. kerabu tu ja dah cukup, tak payah lauk
lain rasanya. ada sayur ada ikan. pakndak suka terung panjang
tu kalau bakar cicah air asam. sedappp.

berfikir sebelum bertindak!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5641]

quote:

---

Originally posted by abg_yu
ermmm ermmm ermmmm terung panjang bakar plak dhhhh

mcmner nk bg terung panjang bakar tue lebih sedap dh manisss rrr

ooO0Ooo
sabau jer nunggu

---

tak payah… dia memang original manis & sedap..[:D][:D][:D]

[xx_5641]

mcm saya nii penggemar sayur..

. kalau terung tu di bakar.. pastu
siat kulitnya then makan dengan sambal belacan pun jadik !!!.. sedap jer…

[:D][:D][:D]

[xx_5641]

abang Yu… hehhehehehehehhehehehe, berkhasiat gak bakar2 ni… x de minyak… x de lemak…[:D][:D][:D]

[xx_267]

Jutaan terima kasih pakndak saya akan cuba buat kerabu tu

     SS2S

Forever Fishing
Any Fish-Any Time-Any Where
http://longkanggang.blogspot.com/

[xx_23]

quote:

---

Originally posted by sunshine2sally
Jutaan terima kasih pakndak saya akan cuba buat kerabu tu

---

Kalu nak cuba tu jangan lambat-lambat sangat, cepat-cepat bila-bila??[:D]

http://longkanggang.blogspot.com/
Be Happy Go Fisshing

[xx_5764]

tiger… bab makan cepat jer hang suruh nooo.
mai kedah… kita ronda-ronda dan makan-makan!!![:D]

jadilah manusia berilmu!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5764]

Kerabu Mangga</font id=“maroon”></font id=“size3”>.

Bahan-bahan</font id=“maroon”>:
2 biji mangga - diparut
4 sudu makan udang kering - ditumbuk
3 sudu makan kacang tanah - ditumbuk kasar
(kacang tanah digoreng masak)
4 labu bawang merah - hiris nipis
5 biji cili api - potong
gula dan garam.

Cara membuatnya</font id=“maroon”>.

1. Gaul semua bahan-bahan, masukkan gula dan garam
   secukup rasa.
2. Gaul sebati dan sedia dinikmati.

buah mangga seeloknya dari jenis sala, tidak masam dan

rapuh.

lebih sedap jika menggunakan gula thai atau gula kabong.

jadilah manusia berilmu!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5764]

bad… kerabu ne memang pembuka selera sebenarnya. ada sorang
tu, pakndak kenal… dah 60 umur dia. setiap tahun sepanjang
bulan ramadhan, kalau buka puasa makan nasi, mesti ada kerabu.
tak kira isteri dia buat kerabu apa, janji bedal. wajib ada
kerabu katanya.[:D][:p]

speed and quality towards excellence!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5764]

Kerabu Telur Dadar</font id=“black”></font id=“size3”>.

Bahan-bahannya</font id=“black”>:

1 keping telur dadar - dari 1 biji telur
5 batang daun selom - dihiris halus
1 ulas bawang besar - dihiris halus
1 helai daun limau purut - dihiris halus
1 biji cili merah - cincang halus
1 biji limau nipis - ambil jus

Cara membuat</font id=“black”>:

1. Masukkan hirisan telur dadar ke dalam bekas bersama
   hirisan daun selom, bawang besar, cili merah dan
   daun limau purut.
2. Perahkan jus limau dan gaul rata.
3. Sedia untuk dihidang.

kalau suka pedas boleh tambah hirisan cili padi.

speed and quality towards excellence!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_5764]

ne le rupa Kerabu Telur Dadar… selamat mencuba!!![:p]

speed and quality towards excellence!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_487]

sebagai tambahan kepada resepi super duper pak ndak, sbb nak buat kerabu perlukan bakat semulajadi, walaupun bahan sama tapi hasil tak sama nanti (panduan kepada forumer yg tak biasa buat kerabu)

basic to kerabu:

1. balance
   walaupun kita suka pedas, pahit, masam (taste org tak sama) rasa kena balance.

2. rangup
   kerabu nih penting ada tekstur, biar kunyah ada bunyikkk!!!

3. mengaul jangan kasar/terlampau gaul
   bahan yg telah di cincang/potong senang rosak/lembik, nanti basah sangat kerabu tuh, dan tekstur hilang

4. segera
   kerabu tak tahan lama, disebabkan oleh bahan perasanya, jadi bila nak makan baru gaul

5. matching
   oleh kerana kerabu nih resepi style kampung, ada baiknya resepi seluruh hidangan tersebut ngam dengan tema

6. banyak benda boleh di kerabukan
   jgn takut untuk try bahan - bahan lain, boleh test, janji concept kena betul.

7. Jangan basah sangat
   kalau perasa, cthnya air asam terlalu cair/banyak, kerabu punya ke best an boleh hilang disebabkan, kebanyakan perasa akan cair ke bawah

tips mudah untuk perasa:
kalau ada sambal belacan balance semalam, dah cukup cantik tuh kalau malas nak bikin lain, gaul jer dengan bahan kerabu, pas tuh balancekan rasanya dengan kepala parut dan limau nipis.

peace!

..::: 20% Skills, 80% Heart :::...

Barang cukup? ada kaki? air cantek ? jom!

[xx_5764]

betul panduan pens</font id=“teal”> kasi tu… sebab ramai mengadu resipi tak
menjadi, walhal ikut bahan-bahan dan cara buat yang dikasi.
sebenarnya memasak ne kita kena belajar selok beloknya.
kena pandai merasa, mengagak, mengolah dan bermacam-macam lagi.
hatta cara memegang senduk atau sudip pun kena betul dan kena
pandai kontrol api dapur.[:p][:D]

speed and quality towards excellence!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120

[xx_4462]

pakndak… sempena nak dekat bulan puasa ni… kasi resepi nasi ulam pak ndak !!![:D][:D][:D]

[IMG]http://i197.photobucket.com/albums/aa312/khairulhazman_photos/pekecik-1.jpg[/IMG] 0124666157www.snakehead2008.blogspot.com

[xx_6417]

saya dah try dah kerabu telur dadar tu pakndak..
pergghhhhhhh..mabelessss..
simple tp sodappppppp di makan begitu saje…[:D][:p][:p]

[xx_5764]

khairul</font id=“brown”>… pakndak akan sediakan resipi nasi ulam tu nanti.
tapi kan khaiul, kerabu nasi ulam arwah mak pakndak buat
memang sedap dan tiada bandingan. jiran-jiran kampung pun
kata sedap. tapi kalau kita cedok resipi dia punya, buat
tak sedap macam dia buat.[:)]

toman bunga</font id=“maroon”>… kekadang pakndak buat kerabu tu tak dak daun
selom pakndak bantai boh daun salad, kekadang kobis.
memang pakndak suka cari dan masak resipi-resipi yang mudah
dan agak sedap dimakan, jimat belanja.[:D]

yakin dengan ketentuan-Nya!!![:)]</font id=“limegreen”></font id=“size4”>

[IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/omarcopy.jpg[/IMG] [IMG]http://i275.photobucket.com/albums/jj301/padndak/jubliemas300px-1.jpg[/IMG] 0134857120